hemmm-manis-asemnya-madu-mongso-asli-madiun
MADUMONGSO
Popular posts from this blog
MADUMONGSO
Madumongso Madumongso adalah camilan yang legit, cocok sebagai teman minum teh di sore hari. Bentuknya seperti dodol tapi teksturnya lebih kasar. Bahan dasarnya beras ketan hitam kualitas super yang harus dipoles ( jawa: disosoh ) terlebih dahulu, untuk menghilangkan kulit arinya yang kasar. Proses pembuatannya ada dua tahap. Yang pertama adalah membuat tape ketan hitam. Beras ketan hitam dicuci bersih dan ditiriskan. Rebus air didalam dandang sampai mendidih, lalu beras ketan hitam ditanak ( jawa : dikekel ) +/- 1 jam. Setelah itu dieler di tampah sampai dingin, kemudian ditaburi ragi sampai rata. Dimasukkan dalam panci yang dilapis daun pisang, lalu ditutup rapat, diperam selama 3 hari. Proses yang kedua, setelah tape matang, santan direbus dengan gula putih dan gula merah menggunakan wajan .Kalau sudah mendidih, tape dimasukkan, dimasak dan diaduk-aduk sampai asad. Madumongso sudah matang, siap dikemas.
Madumongso Kepung Alun-Alun Madiun
MADIUN, KOMPAS.com Alun-alun Kota Madiun, Jawa Timur, Sabtu (31/12/2011) pagi dikepung oleh jajanan tradisional madumongso. Jajanan sepanjang 1,7 kilometer itu dipegangi oleh sekitar 1.660 ibu-ibu penggerak pembinaan kesejahteraan keluarga yang berdiri mengitari alun-alun. Ketua Tim PKK Kota Madiun Lies Bambang Irianto mengatakan dihabiskan lebih dari 1 ton ketan untuk pembuatan madumongso itu dan melibatkan sejumlah industri rumah tangga di Kota Madiun. "Adapun kegiatan ini bertujuan mempromosikan makanan tradisional madumongso yang selama ini kurang dikenal masyarakat, utamanya mereka yang berkunjung ke Madiun," ujarnya. Madumongso sepanjang 1,7 km ini memecahkan rekor sebagai yang terpanjang mengalahkan rekor sebelumnya yang dicapai oleh Kabupaten Banjarmasin yang berhasil membuat madumongso sepanjang 1,342 km.
Comments
Post a Comment
komentar